2 Settembre 2021
Campione del mondo!
Campione mondiale al The Star of Sugar! Concorso organizzato al SIGEP di Rimini.
Tema della gara: “Il viaggio del caffè tra storia e leggenda” che il pastry chef venegonese ha racchiuso in un dolce artistico in zucchero e torta al cioccolato con farcitura di fragole e lamponi decorata con gelatina di frutta, passion fruit e lamponi. Il concorso ha richiesto la creazione non di un dolce qualsiasi ma di una torta da viaggio, capace di conservarsi perfettamente per cinque giorni, con un’opera artistica in zucchero colato, soffiato, tirato, pastigliaggio e zucchero pressato.
